Ingrédients pour 6 personnes:

-250 g de farine

-100 g de beurre ramolli

– 125 g de sucre

-50 g d’amandes en poudre

-1 œuf

-1 cuillère à café de levure

-Des épices pour assaisonner ( ex: cannelle, gingembre,girofle,zeste de  mandarine ou citron )

Recette:

Mélanger la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajouter le beurre et l’œuf; puis travailler avec une fourchette.

Pétrir ensuite avec les mains (faire une « boule »), et l’assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron…

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce

Etaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min

source: Marmiton