Ingrédients pour 6 personnes:
-250 g de farine
-100 g de beurre ramolli
– 125 g de sucre
-50 g d’amandes en poudre
-1 œuf
-1 cuillère à café de levure
-Des épices pour assaisonner ( ex: cannelle, gingembre,girofle,zeste de mandarine ou citron )
Recette:
Mélanger la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter le beurre et l’œuf; puis travailler avec une fourchette.
Pétrir ensuite avec les mains (faire une « boule »), et l’assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron…
Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce
Etaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min
source: Marmiton