Tarte au fromage blanc

Pour 6-8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes.

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 500 g de fromage blanc
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sucre glace

Préchauffez le four à 160° et séparez les blancs d’œufs des jaunes.

Mélangez le fromage blanc et la crème liquide. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la farine et les jaunes d’œufs. Fouettez. Montez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les à la préparation.

Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné. Versez la préparation dans le moule.

Enfournez pendant 50 minutes. La tarte doit être bien dorée. Si elle colore trop vite, couvrez-la d’un papier d’aluminium.

Sortez la tarte et retournez-la sur une grille, puis attendez quelques minutes avant de la retourner sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace.