Poulet à l’indonésienne

Pour 2 personnes

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients :

  • 200 mL de crème de coco
  • 300g de blanc de poulet
  • 2 tomates pelées et épépinées
  • 2 échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 100 mL d’eau
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu
  • Sel et poivre

Emincez le poulet, assaisonnez-le de sel et poivre et farinez-le sur toutes les faces. Faites revenir les échalotes dans un peu d’huile puis faites revenir le poulet jusqu’à coloration. Il doit être bien doré.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, la crème de coco, l’eau et les clous de girofle. Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant cinq bonnes minutes.