Bugnes

Pour une cinquantaine de bugnes

Ingrédients :

  •  300 g de farine
  • 70 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 cuillérées à soupe de sucre
  • ½ tasse d’eau tiède
  • 2 cuillérées à soupe de fleur d’oranger
  • Huile de friture

 Faites une fontaine avec la farine, les œufs, le sel, le beurre et la fleur d’oranger, puis l’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer une à deux heures.

Étalez la pâte et découpez-la. Donnez une forme aux bugnes puis plongez-les quelques minutes dans l’huile pour qu’elles dorent.

Épongez l’huile en les disposant sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.